Plavac mali knjiga

Edi Maletić odlično je obavio još jedan pionirski posao. Nakon što je postao međunarodno relevantan kao vođa tima koji je dokazao da je kaštelanski crljenac zapravo zinfandel, sada je taj profesor sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta prvi potpisnik prve ozbiljne hrvatske knjige o plavcu malom, vjerojatno najvažnijoj domaćoj sorti vinskog grožđa.

Knjiga “Plavac mali: hrvatska sorta za velika vina” pruža detaljan i čvrsto dokumentiran uvid o povijesnim korijenima sorte, o razlozima plavčeve rasprostranjenosti, o posebnostima terroira, gdje daje vrhunska vina (i o razlozima zašto na nekim drugim područjima ne daje vrhunska vina), kao i o budućnosti toga grožđa.

Knjiga je puna dosad nepoznatih informacija i o drugim važnim sortama našeg podneblja, pa tako možemo doznati da je bijeli grk zapravo najbliži crljenčev/zinfandelov rođak, baš kao i vranac, da je babič izravno povezan s dobriličem, jednim od plavlevih roditelja, da je drnekupa povezana s plavcem i tako dalje, i tako dalje.

Knjiga, nadalje, detaljno opisuje razne plavčeve mutacije, bavi se utjecajem specifičnih mikroklima (kao dijela terroira) na uspješnost uzgoja plavca, a osobito je zanimljiv prikaz povijesti plavca: to se grožđe prvi put spominje 1821. godine u knjizi “Vinogradarstvo austrijskog carstva (Der Weinbau des Oesterreichischen Kaiserthum)”, koju je u Beču izdao Franz Ritter von Heintl.

Na samom kraju knjige objavljen je popis svih proizvođača vina od plavca malog, što je, također, vrlo korisna informacija.

Jedino što možemo zamjeriti ovoj značajnoj knjizi (koja je, pametno, objavljena dvojezično, na hrvatskom i engleskom), jesu nedostatak kušačkih zabilješki i barem približnih ocjena, izostanak valorizacije berbi, te ne baš čvrsto utemeljene tvrdnje o potencijalu dozrijevanja plavčevih vina.

Nadam se da će u idućem izdanju te pogreške biti popravljene.

Plavac mali knjiga