KOLAČ OD MEDA

Sastojci: 

        
     •    250 ml meda od lipe
     •    4 jaja
     •    1 naranča
     •    1 žličica praška za pecivo
     •    ¼ žličice sode bikarbone
     •    380 g namjenskog brašna
     •    šećer u prahu

Priprema:

U zdjelu s medom, dodamo jaja i sve zajedno dobro izmiješamo. Zatim umiješamo naribanu koricu naranče, prašak za pecivo i soda bikarbonu. Na kraju postupno umiješamo prosijano brašno i sve zajedno prelijemo u visoku pravokutnu vatrostalnu posudu. Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, 30-40 minuta (da li je kolač pečen provjerimo drvenim štapićem). Gotov kolač izvadimo iz pećnice i iz kalupa na rešetku, te ostavimo da se malo ohladi. Ohlađeni kolač posipamo šećerom u prahu i poslužimo.

SRCA OD MEDENJAKA

   •      300 g brašna za kolače
     •    260 g meda
     •    150 g bijele čokolade
     •    100 g maslaca
     •    60 g kukuruznog brašna
     •    2 žličice kakaa u prahu
     •    1 žličica mješavine začina za medenjake
     •    1 žličica cimeta u prahu
     •    ½ žličice muškatnog oraščića
     •    30 ml mlijeka

PRIPREMA:

U zdjelu prosijemo brašno za kolače, zatim prosijemo kukuruzno brašno, kakao u prahu, cimet u prahu, muškatni oraščić, mješavinu začina za medenjake i pjenjačom izmiješamo sastojke. U zagrijanu visoku tavu stavimo maslac, ulijemo mlijeko, dodamo med i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo jednoličnu kremu. Nakon dvije, tri minute kuhanja kremu ulijemo u zdjelu sa suhom smjesom i dobro izmiješamo sastojke.

Dobiveno tijesto premjestimo na dasku, oblikujemo ga u kuglu, malo spljoštimo, prekrijemo papirom za pečenje, kako se ne bi ljepilo za valjak i razvaljamo na debljinu 5 milimetara. Zatim maknemo papir i oblikom srca izrezujemo tijesto. Višak tijesta maknemo, a dobivene oblike premjestimo na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje, te ih stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 15-ak minuta. Za to vrijeme bijelu čokoladu rastopimo na pari.

Pečene medenjake ostavimo da se malo ohlade, zatim svaki medenjak do pola uronimo u rastopljenu čokoladu, stavimo ih na rešetku da se ocijede i da se čokolada stvrdne, posipamo ih s malo mješavine začina za medenjake i poslužimo.