Najbolji japanski restorani

Tokio je nova svjetska gastronomska prijestolnica, zaključak je najpoznatijeg svjetskog gastronomskog vodiča Michelin. U Michelinovu izdanju za 2010. godinu čak 11 restorana u Tokiju ocijenjeno je s tri zvjezdice.

Uloženo mnogo truda

Brojnošću restorana s tri zvjezdice Tokio je nadmašio i Pariz, koji u Michelinovu vodiču za 2010. godinu ima 10 restorana s najvišom ocjenom.

- Kulinarsko bogatstvo Tokija je izvanredno i smatramo da je taj grad sada gastronomsko središte svijeta. Ovo je poruka svima: morate naporno raditi da biste u kulinarskim vještinama dostigli Japance - izjavio je Jean-Luc Naret.

Prvi Michelinov vodič za Tokio objavljen je 2008. godine i već tada se pokazalo da je Pariz dobio opasnog konkurenta. Napredak u kvaliteti restorana u Tokiju u posljednje je dvije godine bio više nego očit pa tako Michelin Guide Tokyo 2010 sadrži 197 restorana i 37 hotela u glavnom japanskom gradu. Među restoranima, njih 144 dobilo je jednu zvjezdicu, 42 dvije, a 11 tri zvjezdice.

Patronat UNESCO-a

Proglašenje Tokija vodećom gastronomskom metropolom težak je udarac za francusku kuhinju koju bi mnogi Francuzi željeli staviti pod patronat UNESCO-a. Nakon Tokija i Pariza na trećem mjestu po broju restorana s tri zvjezdice jest New York, koji ih ima pet, a zatim Lyon s tri. Bordeaux, San Francisco, London i Rim imaju svega jedan restoran s tri zvjezdice.

Najbolji japanski restorani