Tehnologija piva

NAJPOZNATIJE VRSTE danskih piva su Tuborg i Carlsberg, ali isplati se probati i neke lokalne vrste. Od ostalih pića svakako treba kušati vino od meda - “mjřd”, i pritom pripaziti jer radi se o vrlo jakom alkoholnom piću, koje lako zavara svojim slatkim okusom. Danci neke od najznačajnijih kulturnih spomenika mogu zahvaliti upravo pivarskoj tradiciji. Tako je i gradnju i fundus gliptoteke Ny-Carlsberg Glyptotek financirala poznata pivarska obitelj. Za posjet gliptoteci dobro je izdvojiti barem dva ili tri sata kako bi se obišla zaista bogata kolekcija, a i za predah u predvorju gliptoteke, koje je uređeno kao lijep mali botanički vrt.

>> Skandinavija putovanja

Druga danska kulturna ikona je spomenik Maloj sireni, smješten u blizini kopenhagenskih dokova, a koji je nastao donacijom druge poznate pivarske obitelji, obitelji Jakobsen. Majstoru pivaru Jakobsenu toliko se svidjela Andersenova priča o maloj sireni da je dao izraditi spomenik koji je u međuvremenu postao simbol grada i svojevrstan danski “trade mark“.

Spomenik je najljepše obići jednim od turističkih brodića koji kreću iz Nyhavna, a usput se mogu razgledati i novi dijelovi grada koji su uglavnom namijenjeni stanovanju. I tu je arhitektura vrlo jednostavna, ali u modernoj, gotovo futuristički minimalističkoj verziji. No, šarm tim novim naseljima daju kuće smještene na dokovima, na kojima su umjesto automobila, ispred kuća “parkirane“ - jedrilice.

Ni Danci, baš kao ni Nizozemci prozore ne prekrivaju zavjesama pa i to ide u prilog tezi da su daleko od stereotipa hladnih i distanciranih ljudi, uvučenih u svoje “ljuske“. Uostalom, često će za sebe reći da su oni “skandinavski južnjaci”, a turisti će svakako zamijetiti da je općenito riječ o jednostavnim i skromnim, vrlo nepretencioznim ljudima, koji uživaju u životu na ugodan i nimalo raskalašen način, iako se znaju jako dobro zabaviti i provesti i u bučnijoj varijanti.

Čak imaju i posebnu riječ za takvo uživanje - hygge. Riječ je neprevodiva, a opisuje osjećaj sreće i užitka, koji stvaraju dobro društvo, prostor, rasvjeta, hrana, piće, glazba... ili sve to zajedno.

Tehnologija piva