Jela od krumpira

Mliječni krumpir

4 velika krumpira, 2 manja luka, 3 žlice brašna, 10 dag dimljene šunke (ako želite), 1 žlica soli, malo mljevenog crnog papra, sitno narezani peršin (ako želite), 3 do 4 žlice putra, 1 i pol čaša mlijeka, ili koliko je potrebno, po mogućnosti nehomogeniziranog

Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Ogulite krumpir i luk i narežite ih na vrlo tanke ploške. Premažite putrom pliću posudu za pečenje i po dnu složite ploške krumpira. Pospite s malo brašna. Rasporedite po tome malo luka i šunke: začinite solju, paprom, peršinom i komadićima putra.

Dodajte drugi sloj krumpira, začinite ga i nastavite tako sve dok ne iskoristite sav krumpir. Potom zalijte mlijekom, tako da ih dijelom, ali ne sasvim, pokrijete. Pecite pokriveno aluminijskom folijom 40 ili 45 minuta. Potom maknite foliju i pecite još 35 ili 40 minuta, sve dok mlijeko gotovo ne nestane. Neka odstoji 5 ili 10 minuta prije serviranja.

Jela od krumpira