Kotleti recept

Kotleti na nizozemski način

4 svinjska kotleta
20 dag sira gaude
2 dl slatkog vrhnja
2 dl suhoga bijelog vina
senf sa začinskim biljem
ulje
sol
papar
4 oso­be
pri­pre­ma 30 mi­n
1. Posolite i popaprite meso pa nanesite tanki sloj senfa. Ispržite jednu stranu i prenesite u lim tako da pržena strana bude odozgo. U masnoću od prženja ulijte vino i vrhnje. Posolite, popaprite.
2 Miješajte na umjerenoj temperaturi i stružite karamelizirani sloj na dnu. Umak ne smije provriti. Rasporedite ploške gaude na kotlete i zalijte umakom. Pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C da se sir otopi.