Lazanje priprema

Lazanje s bosiljkom i raguom PRIPREMITE (za 4 osobe):30 dag lazanja Barilla1/2 l punomasnog mlijeka4,5 dag brašna4,5 dag maslaca40 dag zrelih rajčica15 dag mljevene piletine1 papriku5 dag naribanog parmezana Reggiano1 luk10 listića bosiljkabijelo vinomozzarellumaslinovo uljesolpaparZa umak bešamel na laganoj vatri rastopite maslac i dodajte brašno. Postupno dodajte mlijeko, miješajući pjenjačom, pa sol. Neka provrije. Maknite s vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane. Poparite rajčice u kipućoj vodi 15 minuta, ogulite ih i uklonite sjemenke te ih nasjeckajte na kockice. Operite paprike, uklonite sjemenke i nasjeckajte ih na trakice. Na ulju popržite nasjeckani luk. Dodajte meso i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zarumeni. Dolijte vino i kuhajte da ishlapi. Dodajte nasjeckane rajčice i papriku te kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, a zatim još 10 minuta na umjerenoj vatri. U kipućoj slanoj vodi poparite lazanje na 2 minute, ocijedite ih te stavite u vrlo hladnu vodu i obrišite kuhinjskom krpom. Uljem namažite vatrostalnu posudu, slažite redom slojev lazanja, umaka, bešamela, mozzarelle narezane na ploškice i bosiljka usitnjenog rukama. Gornji sloj pospite sirom i na 10 minuta zapecite, na 200 °C.Brže i jednostavnije:Umjesto svježeg bosiljka možete koristiti gotov umak od bosiljka Barilla Basilico.

Bijele lazanjePRIPREMITE (za 4 osobe):50 dag suhih lazanja10 dag skuhanoga bijeloga graha D2 krumpira1 veći omot sirnog namazačešnjak1 svežnjić bosiljka5 dag pinjola3 grančice metvice1 dl umaka bešamela (str. 6-7)naribani sirmaslaculjesolpaparGrah smrvite u kašu. Češnjak nasjeckajte s pinjolima, metvicom i bosiljkom, dodajte sirni namaz i 1 dl ulja. Skuhajte i prosušite lazanje. Skuhani i smrvljeni krumpire umiješajte grahu. Pomiješajte sve sastojke. U posudu slažite redove - na vrhu neka bude tjestenina. Nakapajte maslac i pospite sir. Pecite 30 minuta, na 200 °C. Povrtne lazanje PRIPREMITE (za 6 osoba):2 glavice luka2 režnja češnjaka50 dag mrkve1 poriluk3 dag maslaca30 dag zamrznutog miješanog povrćaZA UMAK:5 dag maslaca5 dag brašna1 l mlijeka1 dl slatkog vrhnja2 žlice mrvica instant juhemasnoću za posudu12 lazanja40 dag naribane gaudesolpaparLuk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkve narežite na tanke ploškice, a poriluk na komade od 1/2 cm. Na maslacu ispržite luk i češnjak pa kad zamirišu primiješajte poriluk i povrće. Načinite umak bešamel (str. 6-7) od maslaca, brašna, mlijeka i vrhnja. Primiješajte mrvice juhe pa 10 minuta miješajte na niskoj temperaturi. Dodajte sol i papar. Nauljite posudu, dno namažite umakom pa redom slažite lazanje, povrće i umak. Svaki red pospite sirom, na vrhu neka bude lazanja s bešamelom. Pospite sirom. Pecite 45 minuta, na 190 °C. Dvobojne lazanje PRIPREMITE (za 4 osobe):12 listova lazanja10 ploški debele mesnate dimljene slanine1 svežanj blitve2 glavice luka4 režnja češnjaka40 dag kockica rajčica iz konzerve6 žlica maslinovog ulja1/2 žličice šećera6 dag naribanog parmezanasolpaparZeleni dio listova blitve operite, obrišite i narežite na rezance. Bijele dio, stapke, kuhajte 10 minuta u slanoj vodi i dosta sitno narežite. Slaninu narežite na kockice. Kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Usitnjeni češnjak zagrijavajte na niskoj temperaturi sa 2 žlice ulja. Primiješajte rezance listova blitve i mješajte na visokoj temperaturi da tekućina ispari. Posolite i popaprite. Nasjeckajte luk pa pržite sa 3 žlice ulja da samo počne žutjeti. Umiješajte rajčice i pirjajte 10 minuta na srednjoj temperaturi. Umiješajte usitnjene stapke blitve i kockice slanine skuhane bez masnoće. Namastite vatrostalnu posudu pa slažite zeleni dio blitve, pa sloj rajčica, pospite polovicom slanine i pokrijte lazanjama. Ponavljajte takve slojeve, a na vrhu neka bude lazanja. Pospite naribanim sirom i pecite 45 minuta na 190 °C.

Lazanje priprema