Lazanje sa mljevenim mesom

Sastojci:

400 g tjestenine "lazanje"80 g sira ementalera125 g maslaca1200 ml mlijeka80 g brašna350 g mljevenog mesa1 mrkva100 g korijena celera1 dl crnog vina4 žlice koncentrata rajčice250 ml pasirane rajčicezačinske trave - origano, bosiljak, majčina dušicamaslinovo uljesolbijeli papar

Priprema: 1. U odgovarajućoj posudi na maslacu popržimo brašno do blago žute boje (jednu do dvije minute), maknemo sa vatre i uz neprekidno miješanje postupno dodajemo vruće mlijeko pazeći da ne ostanu grudice.2. Dodamo naribani sir, začinimo solju i prstohvatom bijelog papra. Vratimo iznad vatre i uz stalno miješanje čekamo da zavrije pa kuhamo do željene gustoće.3. U odgovarajućoj posudi na mješavini maslaca i maslinovog ulja pirjamo sjeckanu mrkvicu i celerov korijen. Dodamo mljevenu junetinu i uz stalno miješanje sve zajedno popržimo. Zatim dodajemo koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu, prstohvat mljevenog ružmarina i sve zajedno pirjamo oko deset minuta. Zatim dodajemo origano, bosiljak, majčinu dušicu, sol i papar i ostavimo na laganoj vatri da vrije još deset minuta.4. Vatrostalnu posudu namažemo maslacem pa u nju redom slažemo tijesto za lasagne, umak bešamel i umak bolognese. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve sastojke. Zadnji red završavamo slojem tijesta, bešamel umaka i ploškama sira (mozzarella).5. Stavimo peči u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 180°C oko 45 minuta, piše crochef.com .

Lazanje sa mljevenim mesom