Lokarde

FILETE LANCARDE (lokarde) skupa sa začinima stavite u plitku hladnu vodu.

A začini su: 2 lista kadulje, 1 list lovora, grančica ružmarina, grančica majčine dušice, 2 lista citronele, par zrna papra i jedan dec bijelog vinskog octa. Kad voda provri, na laganoj vatri pustite da kuha pet minuta. Ocijedite pažljivo filete da se ne raspadnu i pokušajte im očistiti još malo preostalih kostiju. Očistite također i onaj tamniji dio mesa.

Posložite u prigodnu zdjelu i začinite maslinovim uljem, sokom od limuna, friško samljevenim paprom, i na kraju posolite krupnom soli. Sve rahlo promiješajte i poslužite. Bit će vam odlično malo jelo za brojne mogućnosti u kombiniranju menija.

Lokarde