Lubin riba

Lubin u omotu

PRIPREMITE (za 4 osobe):

4 lovrate (orade),
teške po 25 dag (važite očišćene!),
2 dl bijelog vina,
1 neprskani limun,
10 dag luka,
1 režanj češnjaka,
malo ružmarina i mravinca (origana) ubrašno,
sol,
maslinovo ulje

Ribe očistite, operite i obrišite. Pomiješajte vino i sok 1/2 limuna. Nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje. Time omažite ribe iznutra, a preostalim prelijte. Neka se marinira 1/2 sata, okrenite i ostavite još 1/2 sata. Ocijedite i obrišite ribe, a marinadu (rasol) procijedite te posolite. Ribe podijelite na komade masnog papira, zalijte marinadu i dodajte ploškice limuna. Omotajte papirom i pecite 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 °C. Pažljivo otvorite papir, okrenite ribe pa vratite u pećnicu na nekoliko minuta da se malo zapeku.

Lubin riba