Muffini s jagodama

Sastojci:

- 180 g jagoda
- 120 g glatkog brašna
- 120 g oštrog brašna
- 20 g praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 10 g vanilin šećera
- 30 g mljevenih oraha
- 1 jaje
- 120 g šećera
- 60 ml ulja
- 200 ml jogurta

Jagode operemo, očistimo i narežemo na ploškice (jagode iz dubokog zamrzavanja ostavimo da se otope kratko vrijeme). U zdjeli pomiješamo prosijane obije vrste brašna, soda bikarbonu, prašak za pecivo, cimet u prahu, mljevene orahe i jagode. U zasebnoj zdjeli pjenasto istučemo jaje, dodamo šećer, vanilin šećer, ulje i jogurt, izmiješamo i prebacimo na smjesu od jaja, pa sve zajedno još jednom izmiješamo, tako da tijesto ostane vlažno i grudičasto. Tako dobivenim tijestom punimo papirnate ili neke druge oblike za muffinse do 2/3 kalupa. Stavljamo ih u zagrijanu pećnicu, na 180°C oko 20-25 minuta. Gotove izvadimo iz kalupa i ostavimo ih da se hlade oko 10 minuta.

Izvor: crochef.com

Muffini s jagodama