Nadjev za palačinke

1. ZA PRELJEV miješajući polako zagrijavajte šećer da se najprije otopi i provri, pa će postati smećkast.

Zalijte mlijekom te miješajte da se karamel otopi. Primiješajte 3 dag maslaca i držite na toplom.
2. Za nadjev čokoladu zagrijte s obje vrste šećera i 5 dag maslaca. Kad se sve otopi, umiješajte kestene. Ako je krema pregusta, dodajte toplog mlijeka. Istucite vrhnje s učvršćivačem. Podijelite palačinke na tanjure, namažite nadjevom i dva puta preklopite. Ukrasite vrhnjem i prelijte karamel preljevom.
4 osobe
Priprema 30 min
- 8 palačinki, promjera 30 cm
ZA NADJEV:
- 5 dag čokolade u prahu
- 20 dag kuhanih i protisnutih kestena
- 5 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 8 dag maslaca
ZA KARAMEL PRELJEV:
- 5 dag šećera
- 1/8 l mlijeka
- 2 dl slatkog vrhnja
- 1 učvršćivač

Nadjev za palačinke