Pečena slanina i jaja

Hrskavo pečenje od jaja i slanine

Vrijeme pripreme: oko 1 sat plus namakanje preko noći 14-6 porcija

maslac za premazivanje vatrostalne posude
110 tankih kriški slanine (oko 170 grama)
11 čaša punomasnog mlijeka
1malo naribanog muškatnog oraščića
11 čaša naribanog jakog sira (parmezan, livanjski, paški, cheddar)
1 čaša kečapa od rajčice
14 velika jaja
18 tankih kriški suhog, starog ‘seljačkog’ kruha

Noć prije pečenja namažite vatrostalnu posudu maslacem. U velikoj debeloj tavi na umjerenoj vatri pržite kriške slanine dok ne postanu hrskave. Stavite ih na papirnati ubrus da upije masnoću

U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, muškatni oraščić, sir, kečap i jaja. Kriške kruha složite u dva reda tako da se malo preklapaju. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte ravnomjerno preko kruha. Izmrvite komadiće hrskave slanine po vrhu. Prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.

Ujutro izvadite zdjelu iz hladnjaka i ostavite da se stopli na sobnu temperaturu. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pecite dok ne postne zlatasto i hrskavo na vrhu, oko 45 minuta. Izrežite na kvadrate i servirajte, uz kečap, ako to netko želi.

Pečena slanina i jaja