Pečena svinjska rebra

Rebra s lukom

60 dag luka
1,5 kg svinjskih rebara
5 žlica ulja
1 klinčić
1/2 žličice kimla
1 žličica suhog mažurana
1 žličica mljevene crvene paprike
5 dl piva
1-2 žlice bijeloga vinskog octa
3 žličice škrobnog brašna
1 svežnjić peršinovih grančica
sol
papar
4 oso­be
pri­pre­ma 2 sa­ta + 10 min
1. Oljušteni luk narežite na rezančiće. Rebra podijelite na komade od po 2 kosti. Posolite i popaprite. Zagrijte ulje u limu u kojem će se peći. Rebra popržite sa svih strana. Premjestite ih na toplo. Na istoj masnoći pržite luk da postane staklast. Dodajte mljevenu papriku, kiml, klinčić i mažuran.
2. Umiješajte meso. Zalijte pivom, pa pecite sat i pol. Izvadite meso i klinčić, dodajte škrobno brašno otopljeno u vodi; prokuhajte.