Tikka od piletine

Vrijeme pripreme: 35 minuta i barem 4 sata mariniranja

2 očišćena česna češnjakanešto manje od 2 cm korijena đinđera, očišćenog i grubo narezanog 2 male čili papričice 1 žličica mljenenog kima 1 žličica mljevenog korijandra 1/2 žličice turmerica (indijskog začina kojeg ima u trgovinama Bio Bio) 1/2 žličice garam masale (vrlo ljutog indijskog začina od puno vrsta začinskog bilja) sok jedne limete 1 čaša jogurta3 žlice i 1 žličica ulja od kikirikija 2 žlice maslaca 4 polovice očišćenih pilećih prsa

1. U blenderu vrlo sitno izmiksajte češnjak, đinđer i čilije. Dodajte preostale začine (svi neprefekcionisti mogu nešto i izostaviti), sok od limete, jogurt i 3 žlice ulja. Ponovno miksajte dok se sve to ne pretvori u finu smjesu.

2. Smjesu jogurta i svih začina stavite u široku posudu. Dodajte komade piletine, dobro ih sa svih strana umočite u marinadu, prekrijte plastičnom folijom i marinirajte meso najmanje 4 sata.

3. Piletinu izvadite prije prženja da se vrati na sobnu temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade i odstranite višak marinade nožem. Veliku, široku tavu zagrijavajte na srednje jakoj vatri, dodajte maslac i ostatak ulja. Pržite na laganoj vatri preokrećući meso jednom ili dvaput, sve dok se piletina ne zažuti na površini, a ne zabijeli iznutra, otprilike 15 ddo 20 minuta. (Prilagodite vatru da vam jogurt ne izgori). Složite piletinu na poslužavnik i ukrasite kriškama limete.