Priprema pastrve

Pastrve u omotu

PRIPREMITE (za 6 osoba):

6 pastrva teških po 20 dag, 18 sitnih mladih krumpira, 1 limun, malo kopra, ½ svežnjića peršinova lišća, 10 dag maslaca, sol, svježe samljeveni papar

Ribu očistite izvana i iznutra, operite, obrišite te posolite i popaprite. Neka malo odleži. Ogulite krumpire i kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Tako skuhajte i grašak. Pomiješajte nasjeckani peršin, malo limunova soka i 5 dag otopljenog maslaca. Polovicu utisnite u unutrašnjost pastrva.

Komade alufolije namažite maslacem, na njih polegnite ribe i prelijte otopljenim začinjenim maslacem. Okružite pastrve povrćem i začinskim biljem. Dobro zatvorite omote od folije i poslažite na lim. Pecite 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva C. Poslužite omote neodmotane da ih svatko otvori na svom tanjuru.

Priprema pastrve