Proljetne rolice

OVO TRADICIONALNO kinesko jelo s povrćem najčešće se poslužuje kao predjelo, uz nezaobilazni umak od soje.
1. Mrkvu i celer ogulite pa narežite na tanke rezance. Na isti način narežite svježi kupus i luk. Sve stavite u posudu, dobro promiješajte, dodajte šunku narezanu na rezance, pa još jednom dobro promiješajte.
2. Listove rižnog tijesta zamotajte u vlažnu krpu kako bi omekšali. Dio nadjeva stavite na listić, preklopite ga odozgo i odozdo pa počnite rolati s one strane gdje ste stavili nadjev. Zamotajte u oblik malog valjka, pustite da malo odstoji, tj. da se tijesto slijepi.
3. Stavljajte u zagrijanu masnoću da se prži. Vadite na papirnati ubrus da popije višak masnoće i poslužite uz umak od soje.
Sastojci za 4 osobe:
12 listića rižina tijesta
1/2 glavice kupusa
1 mrkva
1 celer
1 luk
10 dag šunke
5 dl ulja za prženje
1 dl umaka od soje
sol i papar
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost:
Posluživanje: Umjesto alkohola, uz proljetne rolice obavezno poslužite čaj od jasmina.
Savjet gastrogurua: Nadjev za ovakve rolice možete napraviti prema vlastitoj želji, odnosno možete ih puniti kosanim mesom, sirom, različitim povrćem...

Proljetne rolice