Punjena guska

Guska s voćem i bademima

PRIPREMITE (za 6-8 osoba):

1 gusku (očišćena neka ne teži više od 4 kg), 4 kruške, 1 kg skuhanih i oguljenih kestena, 4 jabuke, limunov sok, 10 suhih šljiva, ploškice slanine, sol, papar, oguljene bademe
Opranu i obrisanu gusku posolite, popaprite i na gusto nabockajte iglom. Oguljene dvije jabuke čitave stavite u gusku. Pecite je dva i pol sata u pećnici na 180 °C. Često zalijevajte vodom, a zatim i vlastitim sokom. Kruške i preostale jabuke ogulite, prepolovite i očistite.

Njih i kestene stavite oko guske, zalijte sokom od pečenja pa zajedno pecite još pola sata. Izvadite gusku, zamotajte u nekoliko slojeva alufolije i ostavite da se tako “safta” još oko 10 minuta. Oprane šljive omotajte komadima slanine i učvrstite čačkalicama. Ispržite pa s kestenima i voćem stavite oko guske i tako poslužite gostima.

Punjena guska