Ruska kuhinja

Ruska kuhinja

O ruskoj kuhinji može se govoriti tek od 9. stoljeća, kada je slavenski narod naučio peći kruh od raži i kvasa za dizanje. Jedno od najpoznatijih ruskih jela je jelo od zelja poznato kao šči. Staro-ruska kuhinja sastojala se uglavnom od mesa, ribe, divljači, povrća i sakupljačkih plodova, kao što su gljive i divlje voće i bobice. Juhe su vrlo popularne, uz šči, tu je i rassolnik. Riba je također popularna u staro ruskoj kuhinji. Osobito je bio cijenjen kavijar, kojeg je narod jeo sa octom, paprom i lukom. Najčešće jelo starih Rusa bio je crveno meso.

Primjer recepta tradicionalne ruske kuhinje ŠČI: ŠČI

SASTOJCI:500 g govedine sa kostisvežanj zelenila1 lovorov listopad 3 zrna papra500 g kiselog zeljamasnoćaglavica luka2 žlice brašnakiselo vrhnjePRIPREMA:Meso staviti u lonac s vodom da se kuha. Očišćen svežanj zelenila oprati i nasjeckati te dodati u lonac, kao i lovorov list i papar. Oprati zelje, ako je previše kiselo preliti ga vrućom vodom i staviti da se ocijedi. Zatim na masti prepržiti luk i dodati brašno, zelje staviti u lonac s mesom i kuhati dok zelje i meso ne budu skuhani. Alo šči nije dosta kiseli, treba dodati sok od zelja, te prokuhati šči i pred posluživanje začiniti kiselim vrhnjem.

Ruska kuhinja

>>Zagorska kuhinja

Štrukli, purica s mlincima, razne pite i savijače samo su neki od specijaliteta koji su tradicionalna domaća kuhinja Hrvatskoj zagorja....

>>Makedonska kuhinja

Makedonska kuhinja predstavlja tipičnu balkansku kuhinju. Sastoji se od turske, grčke i bliskoistočne kuhinje...

>>Kiselo zelje

Svaki domaćin se hvali da je njegov kiseli kupus najbolji na svijetu. Jedno je točno - domaći kiseli kupus svakako je bolji je od onog koji se u vakuumskom pakiranju prodaje u samoposlugama ...

>>Priprema bifteka

Juneću pisanicu očistimo od žilica i narežemo na 5 cm debele i 200-250 g teške filee. U tavu, na vrućem ulju, pržimo sjeckani luk dok ne omekša....