Sarma priprema

Posna sarma

PRIPREMITE (za 4 osobe):

25 dag ječmene kaše, 2 lovorova lista, nekoliko iglica ružmarina, majčinu dušicu, 1,3 l povrtne juhe, 3 dl bijelog vina, 3 glavice luka, 1 veliku mrkvu, 1 celerovu grančicu, 2 jaja, 3 režnja češnjaka, glavicu svijetloga svježeg kupusa, maslac, sol, mljevenu crvenu papriku, papar

Zakipite 1 l juhe s ječmom, lovorom i začinskim biljem. Neka vrije 20 minuta. Oljuštite 2 luka, ogulite mrkvu i celer pa sve sitno nasjeckajte. Ispržite na maslacu. Dodajte ocijeđeni ječam, sol, papar i crvenu papriku te u hladno još i jaja. Listove kupusa prokuhajte u slanoj vodi i ocijedite. Na njih rasporedite nadjev. Savijte sarme i poslažite u nauljeni duboki lim, a između rasporedite nasjeckani luk i češnjak. Zalijte preostalom juhom i vinom, dodajte 3 žlice otopljenog maslaca. Pecite 40-45 minuta u pećnici na 180 °C.

Sarma priprema