Šparoge priprema

Sastojci za 4 osobe:

16  zelenih ili bijelih šparoga
200 g  fileta tune iz konzerve
2 glavice luka srebrenca
20 odkoštenih crnih maslina
10 g  maslaca
1 žlica  šećera
1  limun
1 žlica  balzamičkog octa
ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar

Priprema:

Prije svega šparoge očistimo i narežemo na komade od tri centimetra, a luk na kolutove. U tavu, na ugrijani maslac, dodamo šećer, prstohvat soli, šparoge, ulijemo limunov sok, promiješamo i pirjamo na laganoj vatri 5-6 minuta. Za to vrijeme u zdjelicu ulijemo žlicu maslinovog ulja, balzamički ocat, začinimo solju i paprom, i promiješamo. Zatim u tavu sa šparogama dodamo komadiće tune, izmiješamo i maknemo s vatre. Tunu i šparoge stavimo na tanjur, prelijemo dressingom od maslinovog ulja i balzamičkog octa, ukrasimo kolutovima luka i maslinama, te poslužimo.

Šparoge priprema