Špek fileki

Sastojci: • 1 kg kuhanih fileka• 200 g pancete• 200 g luka• 200 g korjenastog povrća (mrkva, peršin, celer)• 50 g svježe paprike• 200 g krumpira• 1 žlica koncentrata rajčice• 2 žlice glatkog brašna• 3 češnja češnjaka• sok od 1/2 limuna• 1 žlica sjeckanog peršina• ribani parmezan• ulje• sol i papar

Priprema: Na ulju popržimo, na kockice narezanu, slaninu. Na to dodamo sitno sjeckani luk i ostavimo da omekša. Korjenasto povrće, svježu crvenu papriku i češnjak usitnimo u električnom sjekaču, dodamo na luk i pancetu, te sve zajedno pirjamo. Zatim dodamo narezane kuhane fileke, dobro ih posolimo, dodamo koncentrat rajčice, brašno i sve zajedno popržimo. Zatim dodamo na kockice izrezan krumpir, podlijemo vodom i kuhamo dok fileki ne omekšaju. Pred kraj dodamo sok od limuna i posipamo svježe sjeckanim peršinom. Izvor: crochef.com

Špek fileki