Torta od marcipana i kokosa

Za četvero

Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 minuta

250 grama maslaca i malo za namazati kalup1/4 čaše naribanog suhog kokosa 250 grama marcipana 1/2 čaše šećera 1/2 žličice ekstrakta od kokosa (za miris) 6 velikih jaja 1 čaša brašna 1/2 žličice praška za pecivo 1/2 žličice sode bikarbone prstohvat soli 2 do 3 čaše malina ili drugog voća 1 žličica šećera u prahu

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namažite kalup za tortu maslacem i pospite kokos po dnu i sa strane kalupa. Marcipan omekšajte grijanjem u mikrovalnoj pećnici 10 d0 15 sekundi.

2. U blender stavite marcipan, maslac, šećer i ekstrakt kokosa. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dok vaš blender radi, ulijevajte u njega jedno po jedno jaje. Zaustavite miksanje i na smjesu pravilno rasporedite brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ponovno miksajte dok smjesa ne postane glatka.

3. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite dok površina ne postane zlatno smeđa, a čačkalica ubodena u kolače ne ostane čista, između 40 i 50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi u kalupu.

4. Kolač malo ohlađen izvadite iz kalupa i pospite malinama ili nekim drugim voćem, te škrto šećerom u prahu. Narežite ga na 8 do 10 kriški

Torta od marcipana i kokosa