Sok od krumpira

Konzumiranje soka od krumpira može ublažiti probavne smetnje, probleme sa sluznicom želuca i žgaravicu, pokazalo je najnovije istraživanje njemačkih i austrijskih stručnjaka. Iako se izuzetno dugo krumpir u tradicionalnoj medicini koristi za tegobe sa želucem, znanstvenici su sada potvrdili njegova ljekovita svojstva.

Cvijetom krumpira su se kitile pripadnice visokog plemstva na dvorovima, a ovaj je modni trend započela carica Marija Terezija.

Istraživači su u studiju uključili 40 odraslih osoba čiji su simptomi kronične bolne probave trajali dulje od 12 tjedana. Svako su jutro pili 100 mililitara soka od krumpira pola sata prije doručka, jednako kao i prije spavanja.

Nakon tjedan dana terapije, svaki je peti ispitanik ustanovio kako više nema simptome kronično loše probave, a dvije trećine ispitanika je osjetilo poboljšanje. Polovica je primijetila "značajno poboljšanje".

Stručnjaci su zaključili kako alkaloidi iz krumpira djeluju antacidno (neutraliziraju klorovodičnu kiselinu u želučanom soku).

Sok od krumpira se dobije tako da se krumpir oguli, nariba na sitne komadiće, koji se pak iscijede. S obzirom da je njegov okus specifično neprijatan, može se pomiješati sa sokom od mrkve.

Također, sok od krumpira je bogat bazičnim tvarima, te veže na sebe mokraćnu kiselinu i tako pomaže kod gihta, reume i artritisa.

Energetska vrijednost krumpira iznosi samo 86 kcal na 100 grama u kuhanom obliku,a odličan je izvor vitamina i minerala: vitamina C, niacina, vitamina B6, pantotenske kiseline, tiamina, folata, kalija, magnezija, fosfora, željeza, mangana i kalcija.

- Vitamin C štiti od raka i srčanih bolesti, a pomaže i  u jačanju imuniteta
- Kalij je važan za održavanje ravnoteže tekućina i elektrolita u stanicama, kao i za normalan rad srca i krvni tlak
- Vitamin B6 pomaže u jačanju imunitete

Izvor: ordinacija.hr

Sok od krumpira