Ovca je jedna od rijetkih vrsta domaćih životinja koju možemo okarakterizirati kao višestruko korisnom za čovjeka posebno sa kvalitativnog i kvantitativnog aspekta njenih proizvoda (meso, mlijeko).

Osim mesa, značajna je i proizvodnja ovčjeg mlijeka kako u svijetu tako i u Europi, od kojih se prave razne vrste visokokvalitetnih masnih i polumasnih sireva.

Pored mlijeka i mesa kao proizvoda od ovaca, ništa manji značaj nemaju niti koža i vuna ovce, koje nikako ne možemo nazvati nusproizvodima, jer se pojedine pasmine ovaca u svijetu uzgajaju prvenstveno radi vune (merino) ili krzna – kože (karakul).